如何辨别是不是地瓜淀粉
原料不同 红薯淀粉：红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。玉米淀粉：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。土豆淀粉：土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎而制成。粘性不同 红薯淀粉：红薯淀粉的粘性比土豆淀粉要低，比玉米淀粉要高。
原料不同 玉米淀粉将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
这样子也是可以起到很好的提升美味的作用。总的来说，红薯淀粉和玉米淀粉的区别还是比较的大，二者在营养价值外观以及吃法上面都是有一定的区别，当然，根据各自不同的功效，也可以进行相应的判断和选择，这样才能达到相应的效果，对于提升未来也会更有帮助。
市场上的淀粉鱼目混珠，要擦亮眼睛，如何挑选纯红薯淀粉？价格：几块钱一斤的红薯淀粉就不要考虑了，零售价在10元以上的才有可能是纯的红薯淀粉。辨声：用拇指和食指捏一点粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假淀粉则粗糙滞手。
