怎样炸麻团?
1、将面团分成小块，搓圆，压扁，放入适量的馅料(如红豆沙、芝麻糖等)，然后搓圆。将油倒入锅中，烧至六成热，放入麻团，小火慢炸。炸至麻团浮起，表面金黄色，捞出控油。可以在表面撒上糖粉或者芝麻，即可食用。小贴士：和面时水的温度不要太高，以免面团太软。搓面团时要注意力度，不要搓太薄，否则容易露馅。炸麻团时要用小火慢炸，以免炸糊。
2、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可。
3、（1）我们要用糖水来和面，这样可以增加面团的黏性和甜味，还能加快醒面的速度和加强面团的发泡效果。面团发泡效果好，油炸时麻团容易膨大，酥软度、空心效果好。同时糖水自身的黏性会增加面团的粘度，面团不容易开裂，光滑性好，做出来的麻团就不容易出现开裂的情况。
4、制作空心麻圆的关键在于确保其内部为空心结构。为此，可以使用专门的炸麻团工具，或者通过在面团中心挖一个小洞来实现。具体步骤如下：首先，将糯米粉与白糖均匀混合，然后逐渐加入适量的温水，一边加水一边快速搅拌，直至面团变得柔软且富有弹性。这一步骤对于面团的质地至关重要。
5、做法步骤：将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮。 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装。 将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用。 锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。
