洋葱炒肚片的家常做法
1、洋葱肚片的做法如下：食材准备 猪肚 250克洋葱 100克胡萝卜 15克花生油 15毫升酱油 10毫升盐 少量大蒜 10克 具体步骤 处理猪肚：猪肚需提前煮熟，冷却后切成均匀薄片备用。此步骤可去除猪肚的腥味并缩短后续炒制时间。
2、将猪肚放入高压锅中，加入清水，再放入八角、桂皮、葱姜和适量的绍酒。用高压锅以大火煮制20分钟，确保猪肚熟透。取出猪肚，让其自然冷却后，使用四十五度角的坡刀切成薄片备用。炒制调料：在炒锅中加热，加入适量的烹调油。油热后，加入豆豉，用中小火煸炒出浓郁的豉香。
3、清炒肚片是一道家常菜，做法简单但讲究火候和预处理。
4、猪肚1个，洋葱1个，青红辣椒各2个，干辣椒适量。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，适量。做法 猪肚清洗干净吊水，然后加入料酒，姜片，茴香在煮烂。把猪肚切开，去除里面的油脂。猪肚切片待用。茴香，姜蒜切碎，干辣椒切断。洋葱，青红椒切段待用。锅里加入适量油加热，加入肚片炒干水分。
5、洋葱，青红椒切段待用。锅里加入适量油加热，加入肚片炒干水分。加入茴香，姜蒜，干辣椒炒出香味。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味。汤汁快收干时，加入洋葱翻炒片刻，下青红椒翻炒至断生，加入少许糖，鸡精调味即可。
