炸米花是怎样做的呢
爆米花需要用的【食材】有：玉米粒、白糖、玉米油，比例是：2：1：1 下面是我用来做爆米花的过程： 【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克 【具体做法】 1，爆米花专用玉米(爆裂玉米)80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。 2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。
展开全部 每次听到爆米花机砰的一声响，全村的小孩都按捺不住了。 一个密封的铁炉子，在劈柴火上吱扭吱扭地转上几百圈，最兴奋的就是摇炉子的老翁站起来、打开锅炉顶盖的一瞬间，随着砰的一声响，滚滚白烟逐渐消散，白花花的玉米花映入眼帘、连周围的空气都弥漫着香甜味。
爆米花制作主要利用高温使玉米粒内部水分汽化膨胀，最终爆开形成蓬松结构，家庭制作可通过平底锅或高压锅加热玉米粒与油脂、糖的混合物完成。核心原理爆米花的形成依赖于玉米粒的特殊结构：其内部含有少量水分，外层有坚硬的外壳。
