就馋这锅!10分钟搞定的「海带炖豆腐」,鲜到骨头都酥了
1、按顺序叠放食材：冻豆腐块→海带结。加入热水，水量需没过食材。盖盖，用中小火炖煮10分钟（原文为15分钟，但根据题目要求调整为10分钟，实际烹饪时可根据个人口味和食材熟度适当调整）。起锅前，加盐和白胡椒粉调味，再滴入几滴香油增香。
2、海带豆腐汤有排毒功效：海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。所以经常吸烟或者吸二手烟的人，吃吃海带豆腐汤就更有利健康了。海带豆腐汤有去红血丝的作用：海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功效。
3、将草鱼头尾洗净切成块，用猪油煎成两面呈黄色，盛入砂锅里，然后将冻豆腐用水分开，切成长条，放开水锅浸透，捞入凉水中备用，再将猪肉切成片。炒勺放熟猪油50在克烧热煸葱姜末，放入肉片，煸透烹入黄酒，放盐，开水500克，待沸后，去浮沫倒入砂锅。
4、(11)脊骨海带汤：将适量海带丝洗净，先蒸一下；将适量动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。适用于脂肪肝。
5、海带，泡发洗净，切块。豆腐切块，提前炸一下。藕切厚片。各种肉类洗干净，不需过水。博山酥锅的灵魂就是鲅鱼，切块过油，为了定型。准备一口大锅，最好是大砂锅。以前的博山人做酥锅都不用高压锅 ，慢火炖，更入味。砂锅，要用特特特大号的，恨不得盛二十斤食材那种。
6、海带芽肉片冬粉汤。材料：冬粉1小把，瘦肉50g，海带芽50g，鲜香菇4朵(100g)，枸杞10g，姜1小块。作法：香菇洗净切片、肉片以酱油略腌。冬粉泡开，生姜切丝。500c.c.的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟。
