肘子萝卜汤怎么做
1、步骤： 肘子处理：将肘子过水，去除血水和杂质，捞去上面的泡沫。然后加入足够的清水，以及适量的姜和蒜，大火烧开后改用小火慢炖。 准备萝卜：在炖肘子的过程中，将萝卜去皮切块备用。 炖煮肘子和萝卜：待肘子炖煮至七八分熟时，倒入事先准备好的萝卜块，继续小火慢炖。
2、肘子萝卜汤的制作方法如下：准备食材 主料：猪肘1个，白萝卜1根。 辅料：郫县豆瓣1茶匙，菜籽油1茶匙，熟油辣椒1/2茶匙，香葱1根，生姜1块。制作蘸碟 将郫县豆瓣剁细，放入热油锅中炒出红油。 加入熟油辣椒，搅拌均匀，制成蘸碟备用。处理主料 白萝卜去皮，切成块状备用。
3、将切好的萝卜块倒入炖锅中，与肘子一同炖煮。调味与收汁：当肘子和萝卜都炖煮至熟烂时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。鸡精不是必需品，可根据个人喜好决定是否添加。调味后，继续炖煮片刻，使汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。起锅装盘：炖煮完成后，关火。
4、肘子过水，捞去上面的泡沫。然后加入清水和适量的姜和蒜烧开，改用小火慢炖；萝卜去皮切块备用；南瓜去皮切块备用；倒入事先准备好的萝卜；在肘子和萝卜熟了的时候倒入南瓜，南瓜熟了后，立即关火；放入鸡精和盐准备起锅。
