毛笋红烧肉怎么做
毛笋红烧肉的做法如下：准备食材：准备新鲜的毛笋和五花肉，将它们分别切成滚刀块。焯煮食材：将切好的毛笋和五花肉块放入开水中焯煮，去除笋的涩味和肉的血污。焯煮完成后，捞出食材，用清水冲洗干净，沥干水分。炒制糖色：热锅凉油，倒入适量的白糖，小火慢慢炒化，形成红棕色的糖色。
毛笋红烧肉的做法如下：准备材料 主料：猪肉适量、毛笋适量。辅料：生姜适量、葱适量。配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量、盐适量、白糖适量。处理食材 将猪肉洗净，刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟，再清洗干净。
将猪肉洗净，刮去杂毛，切成1CM左右的片。毛笋洗净后，切成适当大小的块状。处理猪肉：冷水下锅，将猪肉煮开关火，焖两分钟，然后捞出清洗干净，去除血水和杂质。处理毛笋：烧一锅水，水量能漫过毛笋即可。水烧开后加点盐，将切好的毛笋放进去稍微煮五分钟，去除涩味。煮好后用清水冲洗干净，沥干水分。
毛笋红烧肉的制作方法如下：准备材料 主料：猪肉适量、毛笋适量。 辅料：生姜适量、葱适量。 配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量、盐适量、白糖适量。处理食材 将猪肉洗净，刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟，再清洗干净，以去除血水和腥味。
毛笋红烧肉的做法如下：主料： 猪肉适量 毛笋适量 辅料： 生姜适量 葱适量 配料： 料酒适量 鸡精适量 老抽适量 盐适量 白糖适量 制作步骤：准备食材：将猪肉洗净，刮去杂毛，切成1CM左右的片。毛笋处理干净后，切成适口的块状。
毛笋红烧肉做法
毛笋烧肉的做法 步骤1：毛笋去壳，切块。步骤2：将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉水。步骤3：将五花肉切块，与笋大小相同，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。步骤4：将锅烧热，加入少量油，将肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，逼出油脂。
炒锅上火放入清油，油烧热后下冰糖沫，小火炒成糖稀，倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来，在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水，水以没过肉为准开大火，汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时，起锅。
主料 五花肉适量 小竹笋适量 辅料姜适量 蒜适量 桂皮适量 八角适量 配料糯米酒适量 香菇老抽适量 盐适量 鸡精适量 咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时 简单难度 小竹笋红烧肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。
毛竹笋烧红烧肉怎样做
1、步骤1：毛笋去壳，切块。步骤2：将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉水。步骤3：将五花肉切块，与笋大小相同，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。步骤4：将锅烧热，加入少量油，将肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，逼出油脂。
2、竹笋洗净焯水备用。请点击输入图片描述 3 配料准备好。请点击输入图片描述 4 炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。请点击输入图片描述 5 待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。请点击输入图片描述 6 再放配料炒香。请点击输入图片描述 7 放老抽炒匀。
3、毛笋一只，切块。 将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。 将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。 将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。
4、先将毛笋皮拨掉，一层一层的剥掉，这么做会比较浪费，估计只能剩一半。拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎。在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次。主要是为了去除毛笋的涩味。毛笋一定要先用热水焯一下哦，否则很容易发苦发涩。将五花肉切成小方块。
5、做法类似常规红烧肉，在肉炖30分钟后加入焯过水的笋块，一起炖至软烂即可。注意事项： 去涩味：毛笋必须焯水（冷水下锅煮5-10分钟），否则易发涩。 选购：选笋壳紧包、根部嫩白的，粗大者更佳。 保存：去壳焯水后冷冻，可延长保质期。
