同样叫做沙塘鳢的笋壳鱼,为什么比沙塘鳢贵呢?
部分虾虎鱼腹鳍愈合为吸盘状，而沙塘鳢腹鳍分离，可通过此特征区分。 塘鳢科（Eleotridae）其他种类 同科物种具有近似的形态结构，如中华乌塘鳢（尾鳍基部具眼斑）、笋壳鱼（云斑尖塘鳢，体侧具云状斑块）。这些鱼类栖息环境与沙塘鳢重叠，均偏好缓流水域或泥底环境。
导致沙塘鳢越来越少了，所谓物以稀为贵，沙塘鳢由于肉多、刺少、肉鲜美而营养丰富，成为了餐桌上的佳肴，我也是很喜欢吃沙塘鳢的，用油炸的做法可美味了。可惜现在河里很少沙塘鳢了，想吃就难了，所以供需不平衡导致价格上涨。现在市场上已经有人开始人工养殖沙塘鳢鱼了，其经济效益还是不错的。
小黄黝鱼这种鱼体型迷你，但身体比例和斑纹图案与沙塘鳢的幼鱼非常相像。它们同样喜欢栖息在静水或缓流的底部，身体呈黄褐色并布满深色斑块。不过，小黄黝鱼的成体尺寸远小于沙塘鳢，通常只有3-5厘米。 笋壳鱼笋壳鱼（通常指沙塘鳢的同科近亲，如尖塘鳢属）在外观上几乎难以分辨。
云斑尖塘鳢：最大体长可达60厘米，属经济价值较高的养殖品种。国外引进品种近年引入的澳洲尖塘鳢（商品名“澳洲笋壳鱼”）因生长快、肉质好，在广东、福建等地推广养殖。需注意该品种对水温敏感，越冬需加温设施。江浙一带春季有“菜花沙塘鳢最肥美”的说法，此时鱼肉细腻少刺。
稻虾模式稻谷收割前的水位管理
1、(1)水稻管理：稻田插秧后稻畦面水层一般控制在8厘米左右，水稻进入有效分蘖临界叶龄期，将稻畦面水位升至20厘米左右，进行深水控孽，随着植株高度的增加，水层逐步加深，并在水稻进入齐穗期提高稻畦面水位至40厘米左右，此后略有下降，并保持在30厘米左右。
2、待水稻扎根后逐步提升水位至10-15厘米，同步增加浮性饵料投喂比例（如麦麸、豆饼），减少小龙虾因觅食损伤稻根。
3、稻田饲养小龙虾后可起到除草、除害虫的作用，使稻田少施化肥、少喷农药。虾稻轮作：利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养殖小龙虾，第二年不种稻，第三年再种一季稻，每三年一个轮回。稻虾轮作有利于保持稻田养虾的生态环境，提高商品虾的品位和价位。
4、巡田观察：每天早晚巡田，观察水色变化、虾的活动及生长情况。水位管理：稻谷晒田时宜轻烤，不能完全排干田水，发现小龙虾异常时立即注水。农药使用：选用高效低毒农药及生物制剂，严格把握安全使用浓度，尽量分区用药，避免对小龙虾造成危害。
5、待稻谷收割后立即灌水，投放小龙虾种虾20公斤/亩，到第二年5月份中稻插秧前，将虾全部收获。小龙虾捕捞不尽的，下半年在中稻收获完毕后留作种虾，继续养虾每年只需补种10公斤左右/亩。这种模式在不影响中稻产量的情况下，可产小龙虾100公斤左右/亩。此种模式在湖北省荆门市沙洋县官当镇比较普遍。
沙塘鳢有那些营养
1、一般没有毒，沙塘鳢含有多种多样营养元素，具备滋阴养血益气养血、去湿气、抗痨等作用，是病久、孱弱、贫血、肺结核等患者的优良营养保健品。
2、分布地域不同。沙塘鳢广泛分布于我国东南各省水域，在苏南、苏北也有分布。笋壳鱼是一种热带鱼，主要分布在泰国、马来西亚、菲律宾、印尼等东南亚地区。
3、这种鱼多生活在河沟、湖泊等水域的底层，喜欢栖息在泥沙、杂草或碎石较多的地方。它是肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾、水生昆虫等为食，捕食时动作迅速。沙塘鳢肉质鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，深受食客喜爱。
