电煲仔饭炉
都一样。但是电陶炉设计为远红外线加热，远红外加热技术利用热物体源所发射出来的远红外线照射被加热物料，使物料吸收远红外线后内部分子和原子共振产生热能，以达到加热的目的，是一种辐射传热的过程 。利用这项技术可提高加热效率，节约能源。因此电陶炉比电炉子节能且效率高。
电陶炉也可以做煲仔饭的，只是做出来的效果就没有燃气和专用的那种发热盘效果好，发热盘和燃气的那种款式，煮出来的锅巴比较厚，而且也比较香点。但是呢发热盘的只能用瓦煲，电陶炉是不挑锅，这个也是一个优势。
电磁炉可以做煲仔饭，通过合适的锅具和操作技巧能实现类似传统砂锅的效果。锅具选择是关键 优先选陶瓷砂锅（底部平整适配电磁炉），其导热均匀、保温性强，能形成锅巴； 若用铁锅需选厚底铸铁锅，避免薄锅导热过快导致米饭夹生； 注意锅具底部直径需与电磁炉加热区匹配，否则加热不均。
大米（最好用丝苗米或泰国香米）腊肠、腊肉（切片）香菇（提前泡发切片）青菜（如菜心）鸡蛋（可选）生抽、老抽、蚝油、糖、香油（调酱汁用）姜丝少许工具：电磁炉 平底锅或带盖的深锅（最好是不粘锅）步骤：处理大米：大米提前浸泡30分钟，沥干水分备用。
零失败电饭煲焖鸡腿
1、处理鸡腿在鸡腿表面划几刀，方便入味。调制腌料碗中依次加入2勺奥尔良腌料、2勺料酒、2勺老抽，抓匀后腌制鸡腿20分钟。电饭锅铺底在电饭锅内放入姜片和葱段垫底，防止鸡腿粘锅并增加香味。放入鸡腿与料汁将腌好的鸡腿放入锅中，淋上剩余的腌料汁。
2、电饭煲焖鸡腿儿做法如下：食材准备：鸡腿4个 生抽、老抽适量 料酒少量 生油少许（用于涂抹电饭锅内胆）处理鸡腿：将鸡腿解冻后清洗干净，控干水分。用刀在鸡腿两面割几个口子（便于入味和受热均匀）。腌制鸡腿：将鸡腿放入容器中，加入适量生抽、老抽和少量料酒，腌制1小时以上。
3、准备电饭煲将洋葱和生姜切丝，蒜头拍碎，放入电饭煲中，加入少许食用油。放入鸡腿和调料把腌好的鸡腿放入电饭煲中，加入少许冰糖和1个八角，再倒入1碗清水。开始煮制按下电饭煲的煮饭键，开始煮制。翻面和焖煮时间到了后，给鸡腿翻面，再焖5分钟。出锅享用焖煮完成后，即可出锅享用美味的电饭煲鸡腿。
4、准备调料：准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒。调制腌料：放入半勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，糖三克，盐一克。腌制鸡腿：用手将所有材料抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。若想更入味，可提前一晚放进冰箱腌制。电饭煲焖制：电饭锅底刷少许油，防止粘锅。
5、电饭煲操作：电饭煲内胆刷一层薄油，底部铺葱段（防粘且增香）。将调味后的鸡腿连同酱汁一起放入电饭煲，尽量平铺。按下煮饭键（普通电饭煲约15分钟，若为快速煮模式时间更短）。收尾步骤：煮饭程序结束后，不要立即开盖，利用余温焖2分钟（使肉质更嫩），随后盛出装盘。
怎么用电饭煲做好吃的麻辣鸡腿
1、盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”或“焖煮”模式，烹饪约30分钟。到时间后，用筷子插入鸡腿检查熟度（轻松穿透即熟透）。直接盛出即可食用，汤汁可拌饭或蘸食。关键提示 麻辣味调整：若奥尔良腌制料辣度不足，可额外添加干辣椒或辣椒粉；喜欢麻味可撒入花椒粒或花椒粉。啤酒替代：若不喜啤酒味，可用清水代替，但需增加1勺料酒去腥。
2、电饭煲焖煮：将腌制好的鸡腿、酱汁及土豆块一同放入电饭煲，可适量加入清水（不加水也可）；若喜欢微辣口感，可放入1-2个干辣椒。启动煮饭模式：电饭煲切换至煮饭模式，焖煮40分钟后鸡腿肉即可软烂入味。
3、处理鸡腿 将鸡腿洗净，用刀在表面划2-3道深约1厘米的刀口，便于入味。腌制调味 将鸡腿放入大碗中，加入蒜末、葱段、生抽，抓拌均匀。继续加入老抽、蚝油、花椒、八角、糖和盐，充分搅拌至鸡腿表面均匀裹上酱料。静置入味 覆盖保鲜膜，腌制30分钟（夏季需冷藏）。
不加一滴水的蒜香红焖鸡腿
1、蒜香红焖鸡腿 食材： 小鸡腿9个，葱，姜，蒜，花椒粒，八角半个，白芷一小块，生抽3勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐2g。 做法： 鸡腿洗干净后两面划两刀，然后放入清水浸泡1小时，中途多换清水去血水去腥。 鸡腿捞出放入葱姜蒜和生抽，老抽，蚝油，盐少许下手抓匀腌制半小时以上。
2、鸡腿洗干净后两面划两刀，然后放入清水浸泡1小时，中途多换清水去血水去腥。鸡腿捞出放入葱姜蒜和生抽，老抽，蚝油，盐少许下手抓匀腌制半小时以上。腌制好的鸡腿放入电饭煲里，把料汁倒入锅中焖煮半个小时，按煮饭键按两次，这样比较入味。
