河南面食名称不带面字的有哪些
河南地区不带“面”字的面食包括： 饺子：这种传统面食在河南以面粉制皮，馅料多样，如猪肉、韭菜、虾仁等，制作工艺讲究，味道鲜美。 馄饨：河南的馄饨以面粉制皮，内含猪肉、虾仁、香菇等馅料，口感鲜嫩，汤料丰富。 包子：河南的包子用面粉发酵后制皮，馅料口味丰富，备受当地居民喜爱。
这个地区的不带面字的面食如下：饺子：是一种将面粉制成皮，包裹馅料后煮熟或蒸熟的传统面食。在河南地区，饺子通常是以猪肉、韭菜、虾仁等为馅料，制作工艺独特，口感鲜美。馄饨：是一种将面粉制成薄皮，包裹馅料后煮熟或煎熟的面食。
糕点类 如糖糕、炊糕、灯盏糕等，虽然名字中可能带有“糕”字，但它们的制作原料并非面粉，因此不属于面食。 蔬菜及肉食类 各种新鲜的蔬菜，如青菜、菠菜、西红柿等，以及肉食类如猪肉、牛肉、鸡肉等，都可以作为早餐的选择，且都不属于面食。
面条类：过桥面（长筷挑面过汤动作）、龙须面（细如龙须）米线类：红汤线（汤色特征）、过手米线（手抓食用方式）这类名称需避免直接使用“鲜/香”等泛用形容词，而是通过具象化特征建立记忆点，例如“三转包子”可指捏褶时手腕转三次的工艺特色。
河南捞面臊子有八种，捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
刘氏空心面作为宜沟手工空心挂面的主要流派，其传承人和企业秉承祖传技术和诚实守信的经营理念，不断创新和开发新产品，使得刘氏空心面得以传承和发展。荣誉认证：刘氏空心面被认证为有机产品，并荣获“河南省非物质文化遗产”、“河南老字号”等荣誉称号，这些荣誉进一步证明了刘氏空心面的品质和地位。
