舌尖上的中国:广东韶关十大特色菜
韶关烧鹅 特点：韶关烧鹅是宴席上的硬菜，皮脆肉嫩，色泽金黄。采用土鹅腌制后风干再烤，香料味渗透每块肉中，口感丰富。图片：韶关炒米粉 特点：韶关炒米粉是早餐界的扛把子，米粉滑溜，配上瘦肉、菜和鸡蛋，酱料浓郁。街边摊前常常人挤人，是韶关人早餐的首选。
酥类饺类：酥类主要有榴莲酥、咸水角、叉烧酥、天鹅酥、春卷、香芋酥、蛋黄酥、酥皮/牛油蛋挞等等；饺类有虾饺、烧卖、萝卜饺、香菇饺、菜饺等等由粿类发展而来的米制品。
客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分。客家菜主要流行广东的梅州、惠州、河源、韶关、深圳，江西的赣州，福建的龙岩、三明，广西的贺州、玉林、防城港，台湾的新竹、苗栗、桃园等地。
