美式、意式、黑咖啡、手冲、滴滤和冷萃,你能分得清吗?
1、冲泡方法不同：- 冷萃咖啡：采用冷水长时间浸泡咖啡粉（至少12小时），通过冷泡技术提取咖啡的风味，过滤后得到清澈的咖啡液。- 美式咖啡：通过滴滤式咖啡壶或加入大量水稀释的意式浓缩咖啡制作而成，是一种稀释后的黑咖啡。
2、滴滤咖啡的口感更稳定，而手冲咖啡的味道会随着咖啡师的手法出现不一样的味道。咖啡的种类是比较多的，有些人喜欢喝速溶的，有些人喜欢喝手冲的，也有的喜欢喝冷萃的，不同方法制作出来的咖啡有着自己的特点，有的口感层次分明，风味明显，也有的冲泡起来方便，都可以根据自己的喜好去选择。
3、冷萃：喜欢低酸、温和口感的人。夏季解暑或搭配牛奶/糖浆调饮。需提前准备（耗时较长）。美式：追求快速、提神效果。偏好热饮或传统咖啡风味。适合早餐或餐后饮用。 其他差异 保质期：冷萃冷藏可保存2-3天，美式建议现做现喝。设备要求：冷萃只需容器和滤网，美式需要咖啡机或手冲工具。
4、直接得到较淡的咖啡液，本质仍为浓缩咖啡的延伸。
什么是手冲咖啡
1、手冲咖啡是什么？手工冲咖啡，顾名思义是不用机器咖啡机，而是用手用壶、咖啡粉、滤纸、碗纯手工冲泡而成。 由于冲泡者对心境和技术要求较高，已成为目前热门的咖啡类型。爱喝咖啡，每一杯都是一种独特的滋味，是磨得很细很慢的过程，是一种自我修养的体验。
2、浓缩咖啡和手冲咖啡的核心区别在于制作工艺、口感风味、成分结构及饮用方式，具体如下： 制作工艺差异浓缩咖啡：高温高压萃取：通过意式浓缩咖啡机，以90-95℃高温、9-15巴压力的水流快速穿透细磨咖啡粉，萃取时间仅25-30秒。快速高效：适合需要即时饮用的场景，如咖啡店快速出杯。
3、手冲咖啡和机器冲煮的咖啡在制作过程、口感、香气等方面存在一定的区别。下面我们从几个方面来详细分析这两种冲泡方式的差异。制作过程：手冲咖啡是一种更加精细的冲泡方式，需要咖啡师对整个冲泡过程有较高的掌握度。手冲咖啡的制作过程包括研磨咖啡豆、测量咖啡粉和水的比例、控制水温、倒水速度和时间等。
4、美式咖啡与手冲咖啡的主要区别体现在制作方式、咖啡豆选择及风味表现上。制作方式美式咖啡：核心特点：在浓缩咖啡里加水稀释。制作过程：通过意式咖啡机在高温高压下萃取出的浓缩咖啡，再根据个人口味加入适量的水进行稀释。对于水与浓缩咖啡的比例，并无固定标准，可根据个人喜好调整。
手冲咖啡6种常见手法|附冲煮参数
1、萃取过程：分为三段注水，每段注水量相等，注水时保持水流均匀且稳定 总冲煮时间：约3分钟至3分30秒 四六法 手法描述：四六法是一种将注水过程分为两个阶段的冲煮方法，前40%的水量用于闷蒸和初步萃取，后60%的水量用于深度萃取。
2、萃取时间：约3分钟至3分30秒，具体根据搅拌和停顿次数调整。四六法 手法描述：四六法是一种较为复杂的冲煮手法，将总水量分为四份和六份两部分进行萃取。首先注入四份水量进行初步萃取，待水位下降至一定程度后再注入剩余六份水量完成萃取。冲煮参数：研磨程度：中度研磨至稍细。水温：91-93°C。
3、三段式层次更丰富，可以感受到咖啡前、中后段的风味。这是个比较常见的冲煮手法，把整个注水过程分为3个部分，以小、中、大的水流去做三段萃取，在萃取时能更充分的萃取咖啡风味，兼容性好，适合多种咖啡豆。
4、一段式冲煮建议：水温90℃，研磨度3～4，咖啡粉水比例1：14～15，冲煮时间5～3分钟。三段式手冲法：调整为三阶段注水，断水调整风味比重，层次感强，适合各种豆。增加第一段注水量，减少后段断水注水量，凸显前中段风味；反之则呈现厚实口感。
