简单家常菜---红烧鸡块
红烧鸡块是一道简单美味的家常菜，制作步骤如下：食材准备生鸡肉：四分之一个 小尖椒：1个（可根据口味选择微辣品种）生姜：少许 调味料：黄酒、生抽、盐、醋、白糖、老抽、花椒、葱 处理食材鸡肉洗净切块，尖椒去籽切条，生姜切片备用。提示：尖椒的辣度可根据个人喜好调整，微辣口感更佳。
家常红烧鸡块是一道以煮熟鸡块为主料，通过简单红烧步骤制成的鲜美菜肴。食材准备：鸡块：适量（建议使用煮熟的鸡肉切块，若用生鸡块需延长炖煮时间）调味料：料酒、老抽、生抽、白砂糖、生姜、大蒜、香葱、八角 制作步骤：预处理：将煮熟的鸡肉切成均匀块状，生姜、大蒜切片，香葱切段备用。
将土鸡半只剁成均匀小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备香料 姜切片，小米椒切段，八角、桂皮、花椒用清水洗净，去除杂质。炒制香料 锅中倒入适量调和油，中火烧至五成热。放入姜片、大蒜（若使用）煸炒出香味，再加入小米椒、八角、桂皮、花椒翻炒至香料微焦。
超好吃家常菜天天不重样
以下是 5 道鲜香味美，可让每天吃得不重样的拿手家常菜：爆炒扇贝肉特点：扇贝肉鲜嫩弹牙，带有淡淡的海洋鲜味。葱姜和干辣椒香气扑鼻，豆瓣酱的浓郁酱香渗透其中，令人回味无穷。步骤：扇贝肉水开加料酒，焯水 1 分钟捞出。锅中油热炒香葱、姜、洋葱、干辣椒，加入 1 勺豆瓣酱炒出红油。
土豆煎至半熟，加入西红柿熬煮成酱，加适量盐、酱油、松茸鲜，加热水焖 10 分钟左右，土豆能轻松戳破后，加入青椒收汁。特点：总价 8 元，用时 20 分钟。西红柿酱酸香浓郁，土豆粉糯，口感丰富，色泽诱人，很下饭。周三：小米椒雪菜豆腐食材：小米椒 0.5 元，雪菜笋丝 3 元，嫩豆腐 5 元。
菜花炒肉 + 荠菜炒肉沫 + 凉拌折耳根 营养特点：菜花与荠菜提供双重维生素和矿物质；肉沫增加铁元素摄入；折耳根（鱼腥草）清热解毒，适合夏季食用。搭配优势：野菜与家常菜结合，口感层次丰富，促进食欲。
以下 7 道快手家常菜，荤素搭配，5 分钟就能搞定，一周不重样，让你连吃三碗米饭：肉末豆腐 食材：肉末、豆腐做法：剁好的肉沫放点生抽和胡椒粉腌制一会。碗中加入生抽、盐、老抽、淀粉，再加半碗清水搅拌均匀成料汁。
超好吃家常菜天天不重样 【酸辣白菜】：准备食材，白菜切段，碗里加一勺生抽+一勺白糖+一勺淀粉+少许老抽+一勺醋+少许清水搅拌，蒜末干辣椒爆香，加伊莎后蚝油+适量的盐，倒入白菜炒断生，加入料汁，撒上葱花嘟60秒即可。
以下为家常菜365天不重样的分类菜谱示例，涵盖六大类常见菜品，每日可灵活搭配组合：甜品及点心类（每日1款）周一：红糖发糕材料：红糖50g、面粉150g、酵母3g、温水120ml做法：红糖溶于温水，加入酵母静置5分钟，倒入面粉搅拌成面糊，发酵至2倍大后蒸20分钟。特点：松软香甜，适合早餐或下午茶。
你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜?
1、麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音。将豆腐切成小块，用盐水浸泡去腥，再沥干水分。热锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、葱花、花椒粉等调味料，倒入豆腐煸炒片刻，加入高汤或水煮沸，最后用芝麻酱或淀粉勾芡，即可出锅。豆腐嫩滑入味，酱汁香辣浓郁，令人欲罢不能。
2、有很多素食菜品非常美味，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃。将豆腐切成小块，和花生米、青椒等配料一起炒，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼，口感和外形与鱼肉十分相似。
3、红烧茄子：红烧茄子是一道非常受欢迎的素菜，口感鲜美，家常可口。首先，将茄子洗净切片，然后加入适量的盐、糖、淀粉腌制，烧热油，将茄子片过油，然后捞出沥干，烧热油，加入蒜片、姜片爆香，放入茄子片翻炒，加入适量的老抽、糖、盐、料酒调味，最后加入香菜，搅拌均匀，上桌即可。
4、虎皮尖椒也要算上一个，还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。
5、平时吃太多鱼和肉，营养不均衡对身体不好。今天，边肖发现了15种一流的素菜，它们简单、美味、健康。让让我们一起分享吧！麻辣素豆腐配料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、酱油。将豆腐切成小方块，放入热水中焯一下，去除豆腥味，备用。
