家常菜谱素菜大全
1、以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。 清炖鸡汤：选择鸡肉、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味。
2、腐竹炒肉 腌制瘦肉：瘦肉切片+1勺生抽+半勺蚝油+1勺淀粉抓拌均匀，酱汁准备：2勺生抽、1勺蚝油淀粉、适量盐，半碗清水搅拌均匀。油热下瘦肉炒变色，下腐竹翻炒，淋上酱汁，大火收汁，下辣椒葱翻炒片刻即可。 土豆牛肉丸 1勺生抽、1勺蚝油、少许味精、1勺淀粉、1勺豆瓣酱半碗清水拌匀。
3、对于病人来说，饮食需要清淡易消化，营养均衡。以下是一些家常菜谱，适合病人食用： 蒸南瓜：南瓜富含维生素和膳食纤维，蒸制能够保留其营养成分，且易于消化。 番茄炒蛋：番茄富含维生素C和胡萝卜素，鸡蛋富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力。 凉拌黄瓜：黄瓜富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养物质。
4、别担心，这份超简单易上手的新手家常菜谱就是你的福音！下面，我们为你奉上几道零失误的美味佳肴，保证让你轻松迈入厨艺大师之门。 青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。
5、承包你下一星期菜谱，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。
外酥里嫩家常素菜丸子
1、锅中加入适量食用油，油热后，抓一把面糊，从虎口处挤出来丸子，用勺子放入锅中。炸至一面金黄后，翻面，把两面都炸至金黄即可。炸丸子的火不要太大，中小火即可，否则丸子表面炸糊了，里面还没有熟。
2、胡萝卜土豆素丸子材料：胡萝卜 2根 土豆 2个 面粉 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 胡椒粉 少许 油 适量（用于炸制）做法：胡萝卜和土豆洗净去皮，擦成细丝。将胡萝卜丝和土豆丝放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀至粘稠状。锅中倒入适量油，烧至六成热。
3、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。 粉丝泡开后也切碎备用。 将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。 做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。 用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。
4、粉条素丸子的家常做法粉条素丸子是我们大家都很喜爱吃的一道家常菜，粉条素丸子的特点就是外形好看而且味道丰富，很多朋友在品尝到粉条素丸子的时候总是希望自己也可以自制出粉条素丸子来，其实粉条素丸子的做法不难，我们只需要几个步骤就可以在家里面做出粉条素丸子来，下文我们介绍一下粉条素丸子的家常做法。
5、蒸制：水沸后上锅蒸10分钟，出锅撒葱花。 油炸：油温六成热（筷子冒小泡）中小火炸至金黄，外酥里糯。 煎制：平底锅少油，小火煎至两面焦脆，加盖焖2分钟更软糯。关键窍门：糯米处理：浸泡时间不足易夹生，蒸前可加少许油防粘。口感调节：喜欢Q弹可加50克木薯淀粉；偏爱松软用嫩豆腐。
6、蒸丸子的家常做法有以下几种： 素菜丸子 食材：胡萝卜、韭菜、鸡蛋、淀粉、五香粉、蒜末、生抽、味极鲜、香醋、面粉、油。 做法： 将胡萝卜、韭菜洗净切碎，加入两个鸡蛋、三勺淀粉、一勺五香粉和少许食用油，搅拌均匀。 分多次加入适量面粉，搅拌至微微粘稠。
大学生家常菜总是要来一款素菜的吧!
下饭的素菜家常菜有很多选择，以下是一些简单易做又美味的推荐，适合搭配米饭： 麻婆豆腐食材：嫩豆腐、郫县豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、生抽、淀粉 做法：豆腐切块焯水，热油炒香姜蒜和豆瓣酱，加水煮豆腐，勾芡后撒花椒粉即可。麻辣鲜香，豆腐滑嫩，非常下饭。
清炒腐竹：这道菜以腐竹为主料，搭配青椒、红椒和木耳等蔬菜，色彩丰富，口感鲜美，是一道清爽的家常素菜。蒜蓉西蓝花：西蓝花富含维生素和矿物质，搭配蒜蓉炒制，既保留了蔬菜的清新口感，又增添了浓郁的蒜香，非常适合家庭烹饪。
宫保花生米烧茄子 许多人喜欢吃肉，而茄子能代替肉的位置，天然去腥提香，非常适合素菜制作。宫保花生米烧茄子即为一款佳肴。由茄子、花生米、葱姜和干辣椒等组成，肉质鲜嫩、味道浓郁。做法简单，只需翻炒几分钟就可大功告成。
香菜不仅能增加菜品的色彩，还能带来一丝清新的口感，与口蘑的鲜美相得益彰。素炒鲜口蘑是一道营养开胃的家常菜，它味道鲜美、鲜嫩爽口，含高蛋白、低脂肪，还有多种维生素。整道菜品的烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或想要快速享受美食的朋友们。
