蛇年夜饭最火三道菜
中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
这些照片是对春节的记录，更是对生活的热爱与赞美，多年后再翻看，每一张都是满满的回忆。亲手为家人做一桌丰盛的年夜饭：去菜市场精心挑选最新鲜的食材，看着红红绿绿的蔬菜、鲜嫩的鱼肉，心中满是对团圆的期待。回到家系上围裙，在厨房忙碌，将对家人的爱与祝福融入每一道菜里。
其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。
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流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系 流派：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
元夕于通衢建灯夜升南楼 隋·隋炀帝法轮天上转，梵声天上来；灯树千光照，花焰七枝开。00守岁 唐·李世民暮景斜芳殿，年华丽绮宫。寒辞去冬雪，暖带入春风。00除夜有怀 唐·杜审言故节当歌守，新年把烛迎。冬氛恋虬箭，春色候鸡鸣。00除夜 唐·孟浩然迢递三巴路，羁危万里身。
